Les bureaux administratifs, les salles d’injection, le fumoir à viandes et la section de viandes précuites seraient, entre autres, lourdement endommagés. «Les photos que j’ai vues sont éloquentes. Ce n’est pas opérable», a résumé M. Vigneault.
Pour l’heure, l’entreprise cherche à prendre les bouchées doubles à ses usines de bacon de Drummondville et Cornwall afin de répondre malgré tout aux commandes de clients, tant canadiens qu’américains. Olymel est le plus important producteur de bacon au Canada. Ses produits sont commercialisés sous la marque Olymel, de même que d’une multitude d’autres marques privées.
Les usines d’abattage et de découpe de porc d’Olymel, voisines de l’usine de Princeville, aujourd’hui en cendre, ont été épargnées. Les quelques 300 travailleurs de ces usines doivent reprendre le travail ce mercredi, 9 mai.
