Pauline Marois a profité de l'annonce pour souligner que la contribution de son gouvernement s'inscrit parfaitement dans sa politique de souveraineté alimentaire. «Si chaque ménage québécois achetait pour 20 $ de plus par semaine de produits d'ici, le Québec augmenterait sa croissance de 2 % par année.»

«On ne peut donc qu'encourager ce type d'investissements», a dit Élaine Zakaïb, justifiant ainsi l'intervention de son gouvernement dans l'économie. D'ailleurs, Québec estime que la modernisation de l'usine de Saint-Michel rapportera 30 M$ au trésor public québécois sur 10 ans.

Petite révolution

Les systèmes d’infusion une tasse à la fois, tels Keurig et sa rivale Nespresso, transforment actuellement le marché du café un peu partout dans le monde. Après avoir conquis l'Europe, ces systèmes réalisent une importante percée au Canada et aux États-Unis.

Toutefois, plusieurs questions environnementales subsistent. C'est que les dosettes ne sont pas totalement recyclables. «Nous faisons un véritable effort en ce sens », se défend Sylvain Toutant. Des explications qui suffisent à Mme Zakaïb, «GMRC est carboneutre et ils tentent vraiment de réduire leur empreinte environnementale», soutient-elle.

Quant à la provenance du café, dont les stocks ne sont pas totalement certifiés équitables, la ministre déléguée se fait rassurante. « Cette entreprise est celle qui achète le plus de café équitable, ce n'est pas parfait, mais c'est certainement un pas dans la bonne direction. »