Une prime pour les producteurs
Harold Fortin, de la ferme Ro-Ger Fortin à Saint-Henri-de-Taillon, est un des 15 producteurs de lait biologique certifié AgroBoreal au Lac-Saint-Jean. Il n'a pas hésité à adopter ce nouveau cahier de charges, qui favorise dans l'alimentation des vaches un plus d'herbages que la moyenne.
«Ça démarque notre lait des autres. Il a sa saveur, un peu plus sucrée à cause des herbages et de notre microclimat. Il a un goût authentique», dit l'agriculteur, content de voir Nutrinor encourager ainsi la production de lait biologique, pour laquelle il reçoit une prime de 16 $ l'hectolitre.
«Pour l'avenir de l'entreprise et pour la bonne santé des gens et de la terre, j'ai voulu cultiver plus naturellement et arrêter de mettre des produits de synthèse dans le sol. Ça me demande un peu plus de temps qu'avant et ça prend plus de vaches pour fournir le même quota, mais j'économise en hormones et en antibiotiques et il y a plus d'avantages que d'inconvénients», considère celui qui a adhéré à la culture bio en 2011.
