[Photo : Bloomberg]
Toronto – Organisé par le Conference Board du Canada, le Canadian Food Summit 2012 commence ce matin, à Toronto. Au cours des deux prochains jours, Les Affaires vous rapportera les propos des conférenciers les plus percutants et pertinents.
Les participants auront l’embarras du choix : l’événement réunit au moins deux douzaines de conférenciers de renommée mondiale qui se prononceront sur autant de sujets chauds : Augmentation constante de la demande, hausse fulgurante du prix de certaines denrées, intérêt accru pour les aliments santé et locaux, inquiétudes des consommateurs face à la salubrité des aliments, leur provenance, leurs méthodes de fabrication, etc.
Le Conference Board rappelle également que plusieurs parties du monde font face à des pénuries d’aliments. «Cette crise représente pour le Canada - l’un de plus grands producteurs d’aliments au monde – une occasion de vendre [des aliments] à des économies émergentes comme la Chine et l’Inde, entre autres», écrit l’organisation dans le programme de la conférence.
Galen W. Weston, président du conseil de Loblaw ; Michael H. McCain, président et chef de la direction de Maple Leaf Foods ; Gaëtan Lussier, président du conseil de l'Institut canadien des politiques agro-alimentaires (ICPA) ; James Withers, chef de la direction de Scotland Food & Drink, plusieurs universitaires et représentants de gouvernements font partie des conférenciers qui prendront la parole.
Les Affaires est le seul média du Québec accrédité au Canadian Food Summit 2012.
