Comment reconnaître un vrai homard des Îles de la Madeleine dans les viviers ? Le crustacé madelinot arbore désormais une étiquette codée qui prouve sa provenance. " Et dès l'an prochain, ce code identifiera le pêcheur qui l'a récolté ", souligne Léonard Poirier, directeur général de l'Office des pêcheurs de homards des Îles-de-la-Madeleine. Depuis 2008, plusieurs homards, principalement de la Nouvelle-Écosse et du Maine, sont vendus dans les poissonneries avec la mention des Îles, alors que la saison de pêche madelinienne n'est même pas encore entamée, fait remarquer M. Poirier. Entièrement financée par les pêcheurs, la nouvelle identification vise à protéger l'appellation du crustacé des Îles et ses parts de marché. Le homard madelinot, qui pèse toujours au minimum 1,3 livre, bénéficie des meilleures conditions de pêche du nord-est américain, insiste M. Poirier. Les Madelinots récoltent les trois quarts des homards québécois, soit un peu plus de 5 millions de crustacés par an. C'est à peine 2 % des homards pêchés dans les eaux de l'Atlantique. L'industrie du crustacé, qui rapporte annuellement 40 millions de dollars aux Îles, emploie un peu plus de 2 000 Madelinots, soit un résident sur cinq.
Le homard des Îles contre-attaque
Publié le 21/05/2011 à 00:00
À suivre dans cette section
dernières nouvelles
plus lus
À la une
Les hologrammes ne sont plus un fantasme
Il y a 38 minutes
|
EXPERT INVITÉ. Un concept vieux de près de 500 ans reprend le devant de la scène avec l'arrivée de l'ia.
Loblaw accepte de signer une version révisée du code de conduite des épiceries
Il y a 10 minutes
|
La date fixée pour que le code entre en vigueur est le 1er juin 2025.
Une innovation québécoise pour le tri de matières organiques
14:03
|
Machinex a conçu et installé pour la première fois en Amérique du Nord un tri optique pour les matières organiques.
