" Tant qu'à ouvrir des cafés en Abitibi, nous voulons maximiser nos efforts dans cette région. Les villes de Val-d'Or, d'Amos et de La Sarre nous intéressent ", explique-t-il.
Van Houtte compte une cinquantaine d'établissements dans la province.
Marcel Hachem, propriétaire de Presse Café, a ouvert un café-bistro à Rimouski et un autre à Chicoutimi, en mai 2010, ce qui porte le nombre d'établissements à 41 au Québec. " Nous voulons aussi nous installer à Val-d'Or ", affirme-t-il, étonné d'apprendre l'existence du Balthazar dans la municipalité.
Les guerrières sont prêtes
Confrontée à l'éventualité d'un débarquement des grandes chaînes dans leur ville, Caroline Lefebvre est catégorique : " Les enseignes peuvent aller se rhabiller. Nous et le Balthazar Café avons l'avantage du terrain ", dit-elle.
" Nous sommes situées au centre-ville. Il n'y a pas de meilleur emplacement et nous avons des partenariats stratégiques avec des fournisseurs locaux ", dit Michelle.
