Pizza Salvatoré s’associe à Benoit Thibeault et Elyse Leclerc, un couple originaire du Saguenay et établi à Québec depuis 10 ans. (Photo: Courtoisie)

L’entreprise à croissance exponentielle Pizza Salvatoré, détenue par la famille Abbatiello, fait l’acquisition de la chaîne Topla!, spécialisée dans les plats de pâtes.

Elle s’associe dans ce projet à Benoit Thibeault et Elyse Leclerc, un couple d’entrepreneurs originaire du Saguenay et établi à Québec depuis 10 ans. Ces derniers «envisagent un projet d’expansion agressive», a affirmé Elyse en entrevue avec Les Affaires.

Benoit Thibeault a travaillé pendant trois ans auprès de la famille Abbatiello comme directeur puis vice-président des ressources humaines. Quant à Elyse Leclerc, elle a récemment quitté son poste de cheffe d’équipe chez iA Groupe financier, et s’apprête à débuter sa deuxième carrière d’entrepreneuse.

«C’est un rêve d’enfant pour moi l’entrepreneuriat, qui correspond beaucoup à ma personnalité», confie-t-elle.

Cette acquisition n’aura pas de conséquences sur les employés, ajoute la nouvelle coprésidente. Ces derniers se verront même offrir la possibilité de devenir gérants associés à court terme et de se franchiser à plus long terme.

«À une époque où la restauration en tant que telle représente un défi, nous sommes plus que prêts à mettre les bouchées doubles et s’investir totalement avec l’équipe afin d’amener la chaîne à un autre niveau», affirme Elyse Leclerc dans un communiqué.

Les huit restaurants de la chaîne Topla!, fondée en 2014, sont situés pour la plupart dans la région de Québec. Ils étaient jusqu’à présent détenus par le Groupe F. Dufresne, une entreprise de troisième génération du secteur de l’exploitation de dépanneurs.

«Nous sommes très heureux de passer le flambeau à d’autres passionnés de restauration, qui ont démontré leur savoir-faire et leur vision avec la croissance soutenue des restaurants Salvatoré», a indiqué Francis Dufresne, président du groupe F. Dufresne par voie de communiqué.

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