[Photo : Bloomberg]
Payer plus pour des aliments d’ici ne rebute pas les consommateurs du pays. En moyenne, les Canadiens sont prêts à dépenser 16 % de plus pour de fruits et légumes d’ici et 19 % de plus pour de la viande locale, selon un sondage de BMO Groupe financier.
C’est principalement le désir de soutenir les producteurs canadiens qui motive le choix de 28 % des répondants. La fraîcheur des produits (14 %), l’environnement (10 %) et la sécurité (9 %) font également partie des motifs justifiant des achats locaux, indique la banque.
Chez les Québécois, les produits locaux ont surtout la cote au comptoir des fruits et légumes, précise la BMO.
« Le sondage semble indiquer que les Canadiens sont de plus en plus partisans de l'achat d'aliments locaux, surtout les fruits et légumes, les fromages, le bœuf et la volaille. Les consommateurs apprécient la qualité des aliments produits par les familles d'agriculteurs locaux et ils reconnaissent l'importance de soutenir un secteur agricole qui représente un emploi sur huit au Canada » a déclaré David Rinneard, directeur national, Agriculture, BMO Banque de Montréal.
Les consommateurs recherchent des produits canadiens pour les légumes (91 %), les fruits (86 %), la volaille (84 %), les fromages (81 %) et le bœuf (78 %), selon le sondage.
