Photo : Bloomberg
Un petit groupe d'amateurs de volaille ont cuisiné un plan pour sauver de l'extinction un authentique poulet canadien.
La recette prévoit de griller des milliers de poulets sur le barbecue.
Il y aurait seulement deux milles poulets Chanteclerc vivants et la majorité d'entre eux serait au Québec.
Trois organisations représentant des producteurs d'oeufs et de volaille du Québec ont récemment signé une entente pour permettre une production commerciale limitée du Chanteclerc.
Fred Silversides, un chercheur scientifique sur la volaille qui oeuvre pour Agriculture et Agroalimentaire Canada en Colombie-Britannique dit que la seule façon de sauver cette race de poulet est de la manger.
Silversides a dressé la carte génétique du poulet, ce qui permettra de préserver le patrimoine du Chateclerc et de créer des occasions d'affaires pour les producteurs.
