Découvrez
Un rouge chilien : le Cabernet Sauvignon "Legado Reserva" De Martino 2005 [17,85 $ / + 642868], histoire de renouer avec nos vieilles amours, les produits de ce pays ayant été immensément populaires au début des années 1990. Un vin assez costaud et un brin capiteux (14,5 % d'alcool) mais qui s'assume, et qui contient la masse fruitée et l'acidité nécessaires pour conserver son équilibre. On y détecte en plus cette touche typique d'eucalyptus. À servir avec des viandes, rouges surtout, rôties ou braisées.
Surprenez
Avec le Riesling "Eroica" 2007 Château Ste-Michelle / Dr Loosen [27,15 $ / + 10749681] : un nom long comme ça mais un vin digeste au possible (seulement 12 % d'alcool) qui sent bon les agrumes, plutôt nerveux et avec un peu de gaz carbonique pour aviver le tout. Vous allez surprendre également parce que les vins qui viennent comme celui-ci de l'État de Washington - souvent très bons bien qu'un peu chers - ne courent pas les rues
Conservez
Mettez la main sur quelques grands bordeaux toujours en vente et issus de millésimes moins médiatisés (cf. 2005), mais néanmoins très bons. L'exemple qui saute aux yeux : les 2004.
Deux suggestions : Château Montrose 2004 [99 $ / + 10463800] et Château Ducru-Beaucaillou 2004 [117 $ / + 104444713]. Excellents maintenant, puis à laisser de côté trois ou quatre ans, le temps que passe la fameuse "phase ingrate" pendant laquelle, souvent, ce type de vin se referme. Autre prestigieux bordeaux à considérer pour la garde : le Château Palmer 2001 [197 $ / + 748392].
