À l'instar des boîtes de céréales et des légumes en conserve, une quarantaine de coupes de viande vendues dans les supermarchés américains devront bientôt afficher un tableau des valeurs nutritives. Cela permettra aux consommateurs de connaître les quantités de calories, de gras et de protéines contenues dans les steaks, les poitrines de poulet et la dinde hachée, notamment. Objectif du département de l'Agriculture : fournir aux familles des informations simples pour leur permettre de faire des choix bons pour leur santé. La nouvelle règle entrera en vigueur le 1er janvier 2012. De ce côté-ci de la frontière, Santé Canada exige que la valeur nutritive de la viande hachée soit inscrite sur les emballages. Les autres coupes ne sont pas concernées par cette obligation, parce que " la valeur nutritive, surtout en ce qui concerne la teneur en lipides, dépend beaucoup de la façon dont l'aliment sera préparé ", précise l'organisme fédéral. L'information nutritionnelle concernant les coupes de viande autres qu'hachée est jugée " plus ou moins utile " par Santé Canada.
Les États-Unis veulent couper dans le gras
Publié le 15/01/2011 à 00:00, mis à jour le 21/01/2011 à 09:26
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