La production va être lancée en janvier prochain. Photo : DR.

Agropur Division Fromages fins est devenue le sous-traitant du groupe fromager français Bel pour la production d’un fromage emblématique en France, le Boursin. À partir de janvier 2011, la fromagerie de Saint-Hyacinthe démarrera la fabrication de ce formage, qui jusqu’à présent était importé.

Le transfert de la production du Boursin au Canada a nécessité un agrandissement de l'usine de Saint-Hyacinthe. Cet investissement de plusieurs millions de dollars, partagé entre les deux entreprises, permettra également la création d'une dizaine d'emplois.

«Le procédé de fabrication de Boursin sera strictement respecté, afin de conserver la fraîcheur des ingrédients et la texture si caractéristique du Boursin», dit Catherine Thomas, présidente de Fromageries Bel Canada.

«Ce mariage permettra d'augmenter la disponibilité et les ventes de ce fromage et de répondre plus rapidement aux besoins des marchés», ajoute Robert Gour, le président d'Agropur Division Fromages fins.

Agropur et Bel sont des partenaires commerciaux depuis une vingtaine d’années au Canada. C’est d’ailleurs pourquoi l’on trouve ici des marques de Bel telles que La Vache qui rit et Mini Babybel.

Fondée en 1938, Agropur coopérative affiche un chiffre d'affaires de 3,4 milliards de dollars. Propriété de 3 459 membres, elle compte 5 400 employés dans ses 26 usines et nombreux centres de distribution et bureaux répartis à travers le Canada, les États-Unis et l'Argentine. Elle transforme près de 3,2 milliards de litres de lait et propose une vaste gamme de produits, dont Oka, Champfleury, Québon, Natrel, Sealtest, Island Farms et Schroeder.

Fondé en 1865, le groupe fromager français Bel est un des leaders mondiaux du secteur des fromages. Son portefeuille de produits comprend La vache qui rit, Kiri, Mini Babybel, Leerdammer et Boursin, ainsi qu'une vingtaine d'autres marques. En 2009, son chiffre d'affaires était de 2,2 milliards d'euros (2,9 milliards de dollars). Ses produits sont élaborés dans 25 sites de production et distribués dans plus de 120 pays. La filiale Fromageries Bel Canada a été créée en 2005 pour dynamiser le développement des activités du groupe au Canada.

À noter que le Boursin a marqué l'imaginaire des Français depuis des décennies, et ce par l'entremise de campagnes publicitaires télévisées dont voici trois exemples :