Les grandes chaînes de cafés avec lesquelles nous avons pris contact ont été discrètes à propos de leur plan d'expansion.
Second Cup n'a pas voulu élaborer sur sa stratégie au Québec. Sa porte-parole a tout de même indiqué que la chaîne était présente dans les marchés secondaires en Ontario, ce qui n'est pas le cas dans la Belle province, où l'enseigne reste cantonnée à Montréal et Québec.
Starbucks n'est pas plus bavarde, bien que la multinationale du café a ouvert cinq établissements à Québec et Lévis depuis 2007.
Café Suprême, qui appartient à John Essaris, le fils de James Essaris un des deux associés de Presse Café, priorise la rénovation de ses quatre restos de Québec. L'enseigne espère aussi ouvrir des points de vente dans la capitale et à Sept-Îles où elle compte déjà un établissement.
Quant à Tim Hortons, dont le succès des 387 restaurants force l'ensemble du secteur à se repositionner, son porte-parole David Morelli ne nous a pas rappelé.
