Une bière pour le 375e anniversaire de Montréal
Verdir Montréal en y plantant du houblon, puis le récolter pour brasser des bières bien montréalaises. C'est l'action proposée par Mathieu Garceau-Tremblay, chef-brasseur à la toute nouvelle Brasserie Harricana.
Cultiver du houblon dans sa cour, M. Garceau-Tremblay le fait depuis longtemps. Celui qui fera bientôt revivre à Montréal la Brasserie Harricana, qui a désaltéré les Amossois avec ses bières de 1975 à 1982, y voit un avantage bien concret. «On peut utiliser le houblon dès sa récolte, quand il est frais et juteux, ce qui donne une bière savoureuse», dit-il.
De là à transformer Montréal en houblonnière ? Le brasseur s'esclaffe, admettant qu'au départ l'objectif était surtout de verdir la ville. «C'est beaucoup la vigne qui est utilisée pour ça, dit-il. Mais tant qu'à verdir, pourquoi ne pas se servir de plantes offrant une récolte pouvant être utile ?» L'action nécessite d'initier les citoyens, puisqu'il poussera dans leurs quartiers, et par leurs soins.
Le hasard faisant bien les choses, la première récolte de ce houblon coïncidera avec le 375e anniversaire de la ville, en 2017. De là l'idée d'inviter les micro-brasseries montréalaises à brasser une bière locale pour célébrer l'occasion.
Le projet remporte déjà une forte adhésion sur la plateforme jevoismtl.com.
