D'ici peu, il deviendra très difficile aux traiteurs d'ignorer le recyclage, la redistribution de biens non consommés vers les organismes de charité et même le compostage.
Un relevé effectué auprès de 20 traiteurs provenant de 11 régions du Québec fait ressortir les éléments suivants:
. neuf sur dix offrent de la vaisselle réutilisable et les autres comptent le faire d'ici 2 ans;
. huit sur dix recyclent leurs matières, et à peu près tous les autres le feront d'ici 2 ans;
. près de deux sur trois redistribuent leur surplus de nourriture à des organismes de charité;
. près d'un sur deux offrent des produits équitables, et, parmi les autres, un sur dix en offriront au cours des 2 prochaines années;
. neuf sur dix offrent des produits locaux, et un sur six bonifieront cette mesure d'ici 2 ans;
. un sur six compostent, et un sur six planifient d'en faire autant prochainement;
. un sur quatre ont des produits biologiques, et un sur quatre en auront d'ici 2 ans;
Ce relevé provient du Conseil québécois des événements écoresponsables.
En savoir plus: http://www.evenementecoresponsable.com/.
