Publié le 24/09/2011 à 00:00, mis à jour le 23/09/2011 à 14:26
CHEF : Yves Moreau, de l’Hôtel Forestel, à Val D’Or
Préparée par l’un des plus ardents défenseurs d’ingrédients locaux de l’Abitibi-Témiscamingue, cette bouchée servie sur un mini-pain bannik initie les palais au caviar du grand poisson blanc de la famille des salmonidés. Un caviar doré, au léger goût salé, croquant sous la dent.
16$ la douzaine de bouchées
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