Aliments Ouimet-Cordon Bleu fabrique des produits en conserve sous les marques Cordon Bleu, Clark, Paris Pâté et Esta. L'entreprise fabrique également à son usine d'Anjou, des produits de marques privées pour le compte d'importantes chaînes d'alimentation canadiennes et américaines, en plus d'offrir un service de sous-traitance pour des clients œuvrant dans le secteur de l'agro-alimentaire.