Manufacturier et industriel - Barry Callebaut Canada

Publié le 11/09/2019 à 00:06

Lauréat 2019

Du cacao bon pour nous et pour la planète!

Nombre d’employés : 10 001 employés et plus

Localisation : Saint-Hyacinthe

Projet : Chaudière à écales de cacao servant à alimenter en vapeur l’usine de production de chocolat

Technologie propre : Ecosystem (fondée en 1993)

Le fabricant de chocolat Barry Callebaut exploite la plus grande usine de chocolat d’Amérique du Nord à Saint-Hyacinthe. L’entreprise a mandaté la firme Ecosystem afin de l’aider à améliorer sa compétitivité et son bilan environnemental. Pour ce faire, Ecosystem a chapeauté un projet qui consiste à revaloriser les écales de cacao rejetées par l’usine de fabrication de chocolat, grâce à l’installation d’une chaudière à la biomasse résiduelle industrielle utilisée en remplacement du gaz naturel. Ceci a permis d’augmenter la production de chocolat et de revaloriser les déchets organiques.

Avantages économiques

- Économies sur l’achat de combustible atteignent 199 000 $/ année

- Augmentation de la compétitivité de l’entreprise

Avantages environnementaux

- Réduction de l’utilisation du gaz naturel au profit des écales de cacao, ce qui permet de réduire les émissions de GES de l’usine de 2 303 tonnes/année

- Revalorisation des déchets organiques, ce qui évite l’enfouissement de plus de 2 800 tonnes d’écales par année

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