Nouvelle usine de 3,5 M$ pour la ­Trappe à ­Fromage

Offert par Les Affaires


Édition du 12 Février 2020

Nouvelle usine de 3,5 M$ pour la ­Trappe à ­Fromage

Offert par Les Affaires


Édition du 12 Février 2020

Par Pierre Théroux

(Photo: La ­Trappe à ­Fromage)

FOCUS RÉGIONAL OUTAOUAIS. La ­Trappe à ­Fromage a célébré la fin de 2019 en aménageant dans une nouvelle usine qui a nécessité des investissements de 3,5 millions de dollars.

Installé dans le quartier de l’aéroparc de ­Gatineau, ce nouvel établissement de 11 000 pieds carrés lui permettra de tripler sa capacité de production de fromage en grains, de cheddar et de fromages fins.

L’entreprise fondée en 1995 en a profité pour y installer des équipements d’automatisation et de numérisation afin d’optimiser la transformation de ses produits.

­Ceux-ci sont entre autres vendus dans la boutique adjacente à son ancienne usine de la rue ­Bellehumeur, qui restera ouverte. La ­Trappe à ­Fromage compte cinq succursales – une sixième ayant fermé ses portes le 1er janvier – qui offrent une large gamme d’aliments d’autres producteurs, ainsi qu’une sélection de plats cuisinés maison.

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