L'agroalimentaire, premier secteur manufacturier au Québec

Publié le 26/03/2011 à 00:00

L'agroalimentaire, premier secteur manufacturier au Québec

Publié le 26/03/2011 à 00:00

Les cinq principales régions du Québec alimentaire¹

MONTÉRÉGIE

Emplois : 14 700

Établissements : 452

Ventes : 5,22 milliards

CHAUDIÈRE-APPALACHES

Emplois : 5 100

Établissements : 182

Ventes : 1,73 milliard

CAPITALE-NATIONALE

Emplois : 3 900

Établissements : 173

Ventes : 1,14 milliard

CENTRE-DU-QUÉBEC

Emplois : 2 900

Établissements : 118

Ventes : 1,08 milliard

MONTRÉAL

Emplois : 20 100

Établissements : 564

Ventes : 8,16 milliards

VENTES MANUFACTURIÈRES AU QUÉBEC (2009)

22,3 G$ Aliments, boisons et produits du tabac

14,8 G$ Matériel de transport

14,7 G$ Première transformation des métaux

13,9 G$ Produits du pétrole et du charbon

9,1 G$ Produits chimiques

Source : Statistique Canada

PRODUCTIVITÉ ACCRUE¹

Emplois

67 500

Ventes

19,2 G$

Emplois

64 400

Ventes

20,3 G$

Emplois

62 500

Ventes

20,8 G$

Emplois

62 500

Ventes

22,3 G$

LES PRINCIPAUX PRODUITS VENDUS¹

Produits laitiers 21,3 %

Produits de viande 20,6 %

Boissons et tabac 15,5 %

Produits de boulangerie 10,3 %

Aliments pour animaux 8,6 %

NOS EXPORTATIONS AGROALIMENTAIRES¹

Viandes 26,1 %

Cacao et produits 9,8 %

Miel, érable et sucre 7,2 %

Fruits et noix 4,7 %

Viandes de volailles et oeufs 4,3 %

NOS IMPORTATIONS AGROALIMENTAIRES¹

Boissons 21,8 %

Fruits et noix 15,1 %

Cacao et produits 9,9 %

Miel, érable et sucre 9,9 %

Produits laitiers 5,2 %

¹ Données 2009 du MAPAQ publiées en 2011.

Deux incontournables

Manger local

C'est l'une des tendances marquantes des prochaines années, qui pourrait révolutionner le visage de l'industrie si celle-ci ose prendre le virage. " Des structures d'agriculture urbaine ou de proximité, comme la ferme de Lufa à Montréal, vont se développer en raison de la vague des locavores, ces citoyens sensibilisés à l'achat local ", estime Annick Van Campenhout, directrice générale du Conseil des industries bioalimentaires de Montréal (CIBIM).

Le multiculturalisme

Alors que l'on sait que la population canadienne est de plus en plus multiethnique, le professeur Jean-Claude Dufour, de l'Université Laval, pense qu'" il faudra adapter les gammes et la présentation des aliments pour répondre à la demande de ces personnes qui représentent, par exemple, 47 % de la population de Toronto ", et près de 28 % de la population de Montréal.

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