Des Gens d'influence - Normand Laprise : Charles-Antoine CrĂȘte

Publié le 06/08/2009 à 06:59, mis à jour le 19/11/2013 à 09:50

Dans une courte entrevue, le chef de cuisine du fameux restaurant Toqué à Montréal Charles-Antoine Crête parle de son expérience en restauration avec Normand Laprise, qu'il décrit comme étant le visage plus mature et calme du restaurant, tandis qu'il est lui-même très explosif. Le Toqué doit son succès à la démarche créatrice qui le fait fonctionner, à l'équipe dynamique qui y travaille et au soucis dans le choix des produits, caractéristique de la personnalité de Normand. C'est cette structure qui permet ensuite d'abattre des murs et qui y rend le travail si agréable, selon Charles-Antoine.


 

Thème associé: Des gens d'influence

lesaffaires.com

À suivre dans cette section

Réagissez à cet article
 commentaires

À la une

Apple fracasse les attentes

16:52 | AFP

L'entreprise connaĂźt son meilleur 4e trimestre grĂące Ă  des ventes records de l'iPhone.

Le pdg de Total meurt dans un crash Ă  Moscou

20:36

Christophe de Margerie, 63 ans, serait décédé dans le crash d'un avion privé à l'aéroport de Vnoukovo, prÚs de Moscou.

Le titre de BlackBerry soulevé par une rumeur d'acquisition

L’action de BlackBerry prenait plus de 8% soulevĂ©e par une rumeur impliquant une fois de plus la chinoise Lenovo.