Des Gens d'influence - Normand Laprise : Charles-Antoine Crête

Publié le 06/08/2009 à 06:59, mis à jour le 19/11/2013 à 09:50

Dans une courte entrevue, le chef de cuisine du fameux restaurant Toqué à Montréal Charles-Antoine Crête parle de son expérience en restauration avec Normand Laprise, qu'il décrit comme étant le visage plus mature et calme du restaurant, tandis qu'il est lui-même très explosif. Le Toqué doit son succès à la démarche créatrice qui le fait fonctionner, à l'équipe dynamique qui y travaille et au soucis dans le choix des produits, caractéristique de la personnalité de Normand. C'est cette structure qui permet ensuite d'abattre des murs et qui y rend le travail si agréable, selon Charles-Antoine.


 

Thème associé: Des gens d'influence

lesaffaires.com

À suivre dans cette section

Réagissez à cet article
 commentaires

À la une

Rio Tinto expérimente la mine sans mineur

Édition du 19 Avril 2014 | Suzanne Dansereau

Afin de mieux traverser la crise financière qui les secoue, les minières doivent investir davantage dans l'innovation.

Immobilier: n’achetez jamais à l’aveuglette

18/04/2014 | Yvan Cournoyer

BLOGUE. En immobilier, on jongle avec des milliers de dollars à chaque étape. Un mauvais coup peut être onéreux.

Telus achète Mobilicity, prise trois

20/04/2014

Telus a déjà tenté par deux fois d'acheter le petit fournisseur.