Van Houtte, qui a ouvert son premier café en 1976, prépare une offensive pour reprendre son titre perdu de leader.
" Quand nous regardons le positionnement géographique de nos restaurants, nous constatons des zones vierges phénoménales comme les Laurentides, l'Abitibi ou l'Est du Québec, où nous ne possédons aucun café. À Laval, troisième ville du Québec, il n'y a qu'un seul Van Houtte ", analyse François de l'Étoile, vice-président et directeur général de la division des cafés-bistros de Van Houtte.
Doubler ses établissements
L'entreprise qui fête son 90e anniversaire entend maintenant doubler le nombre de ses cafés-bistros de 53 à 103 au Québec d'ici cinq ans, tout en ouvrant de 10 à 15 établissements en Ontario et 10 dans les Maritimes.
Tout un revirement de stratégie chez le torréfacteur, puisque le nombre de Cafés Van Houtte est en décroissance au Québec où on en a déjà compté 85. L'accent a plutôt été mis sur les réseaux de distribution de café au détail et dans ses services de pause-café.
" Nous avons constaté que les cafés-bistros ont un rôle stratégique dans le positionnement de la marque, notamment dans les ventes au détail ", explique M. de l'Étoile. Il cite en exemple la popularité des sauces BBQ Saint-Hubert en épicerie, qui n'existeraient pas, selon lui, sans les rôtisseries du même nom.
