Cidre de glace : un producteur québécois séduit les Britanniques

Publié le 29/10/2010 à 00:00, mis à jour le 29/10/2010 à 09:54

Cidre de glace : un producteur québécois séduit les Britanniques

Publié le 29/10/2010 à 00:00, mis à jour le 29/10/2010 à 09:54

Christopher Delalonde, un des meilleurs sommeliers du Royaume-Uni, a été désorienté, mais a apprécié sa première dégustation à l'aveugle de cidre de glace. " Le goût était riche et équilibré. Concentré exotique, pommes cuites, noix... Il avait la richesse des Sauternes, la douceur des Beerenauslese et pratiquement le profil du Tokaji Aszú ", écrit-il.


Grâce à son goût unique, le cidre de glace québécois est en train de conquérir le Royaume-Uni. Akos Forczek, directeur de Top Selection, est un des principaux acteurs de cette percée. Depuis 2008, il y distribue les produits du Domaine Leduc-Piedimonte, de Rougemont.


" La réaction est toujours la même, dit l'importateur. Les gens sont désorientés, mais ils aiment. " Du coup, il est facile de développer le marché : une simple dégustation suffit.


C'est par l'entremise d'Emmanuel Hardonniere, sommelier du restaurant londonien Pied à Terre, et de la Délégation du Québec à Londres, que M. Forczek a découvert ce cidre de glace.


Ravi par son goût exquis, il n'a pas hésité à accoler le nom du Domaine Leduc-Piedimonte à ceux des champagnes Henri Giraud et André Jacquart, du rosé Domaine Chevrot, ou encore des grands Bordeaux de Château Les Bertrands.


Une réussite sans équivoque


Certaines des plus prestigieuses enseignes de Londres offrent déjà l'élixir québécois, comme les grands magasins Selfridges et plusieurs restaurants cotés par le Guide Michelin, comme The Square, The Ledbury, Gordon Ramsay et Marcus Waering at The Berkley.



image

eCommerce B2B

Mardi 29 mai


image

Forum TI DevOps

Mercredi 12 septembre


image

Usine 4.0

Mardi 18 septembre


image

Gestion de l'innovation

Mercredi 19 septembre


image

Objectif Nord

Mardi 25 septembre


image

Gestion du changement

Mercredi 03 octobre


image

Marché du cannabis

Mercredi 10 octobre

Sur le même sujet

Les spiritueux prennent racine

Édition du 21 Avril 2018 | Claudine Hébert

Quels sont les ingrédients du succès du marché de la distillerie ? Des producteurs ingénieux qui s'abreuvent aux ...

Bye-bye boss, je deviens producteur agriculteur

Édition du 21 Avril 2018 | Claudine Hébert

Directeur de comptes, analyste d'affaires, journaliste : ils ont tous trois troqué leur travail de bureau pour devenir ...

À la une

Où se trouvent les plus grands employeurs du Québec?

Édition du 19 Mai 2018 | Julien Abadie

LES 500 | Nous avons créé cette carte interactive des sièges des plus grandes entreprises québécoises.

Le classement des 500 plus grandes entreprises du Québec

Édition du 19 Mai 2018 | Les Affaires

Le classement des plus importantes entreprises québécoises en 2018.

Les 500 en quelques chiffres

Édition du 19 Mai 2018 | Les Affaires

Nous avons trituré les données pour dresser le portrait des 500 plus grandes entreprises du Québec. Voici leur visage.