Mercredi 27 août 2008

La une

La recette du leadership

par Aude Perron

Salaire modeste, travail de soir et de fin de semaine, pression énorme. Les conditions de travail dans une cuisine de grand restaurant ne sont pas de tout repos. Comment font les chefs pour bâtir et motiver leur équipe ? Quatre d'entre eux nous livrent leur recette.

Giovanni Apollo relève sa manche droite pour nous montrer son bras : " Ça, c'est de la tôle brûlante qui m'a fait ça. Et cette cicatrice, dit-il en pointant son front, c'est une poêle que j'ai reçue en pleine tête ". Assis à une table de son restaurant éponyme, sis boulevard Saint-Laurent, en plein coeur de la Petite Italie à Montréal, le Napolitain sourit à l'évocation de ces souvenirs, alors qu'il apprenait les rudiments - et la rudesse ! - de son métier. Car du temps de ses stages dans les grandes cuisines de France, il était accepté qu'un chef aboie ses ordres et sorte de ses gonds.

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Vie de bureau

Rien n'est acquis

par NATHALIE FRANCISCI

Prendre les choses pour acquis inhibe votre capacité d'adaptation, votre ouverture d'esprit et votre flexibilité. Voici 10 choses à ne jamais tenir pour acquis au bureau.

1 " On me fait entièrement confiance. " La confiance se construit avec le temps et se prouve au quotidien. Un geste, une parole ou un événement peuvent tout faire basculer.

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Coup de poing

Le far west financier

par STEPHEN JARISLOWSKY

Si l'industrie de la finance n'était pas si mal réglementée, nous n'aurions pas eu de crise. Mais qu'attendons-nous pour mettre les financiers au pas ?

En partie grâce à l'informatique et à Internet, le milieu de la finance a inventé ces dernières années de nombreux nouveaux produits, tous très payants pour les émetteurs (frais d'administration, commissions de vente, primes d'assurance, etc.). Beaucoup d'entre eux ont été très utiles aux acheteurs, d'autres leur ont nui. Sans certaines de ces innovations et de leurs risques connexes excessifs, la présente crise financière aurait sans doute pu être évitée complètement, ou à tout le moins plus facilement circonscrite.

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