Inspirés par le succès de leur chaîne « Muffin Plus » créée dans les années 80, et voyant l’engouement des québécois pour le café, M. Dominic Élisii et son frère M. Tony Élisii décident en 1995 de lancer un tout nouveau concept de café : « Café Dépôt ».
L’idée est aussi simple qu’efficace : offrir au public des cafés de qualité supérieure à des prix raisonnables. Et ça marche : deux ans seulement après sa création, «Café Dépôt » compte plus de 20 unités au Québec et aujourd’hui, on peut en dénombrer 64!