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Suggestions de restaurants

  • Guide Ulysse
  • 14 décembre 2007

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Articles de l'industrie

Nobu
réservations recommandées
105 Hudson St., angle Franklin St.
212-219-0500
www.noburestaurants.com

 

Oubliez tous les sushis du monde lorsque vous pénétrez chez Nobu. Le chef Nobu Matsuhisa se surpasse dans l’invention de nouvelles saveurs japonisantes. Au menu, bien sûr, des plats traditionnels de sushis, sashimis et tempuras, mais également quelques spécialités qui éveilleront votre curiosité. Pour un prix plus élevé, le chef offre un menu composé de ses plats préférés.


Balthazar
réservations recommandées
80 Spring St., angle Crosby St.
212-965-1414
www.balthazarny.com

Chez Balthazar, on se croirait dans une grande brasserie parisienne. Tout y est: des petits carreaux de céramique blanche du plancher aux grands miroirs sur le pourtour de la salle à manger, en passant par le va-et-vient incessant des serveurs et le niveau sonore élevé des conversations. On y sert non seulement une cuisine française classique (cassoulet, bouillabaisse, confit de canard, etc.), mais aussi des plats plus simples tels le pan-bagnat et le steak frites. À cela, il faut ajouter un excellent buffet d’huîtres et une boulangerie-pâtisserie d’où sortent des gâteaux divins.

Gotham Bar & Grill
réservations requises
12 E. 12th St., entre Fifth Ave.
et University Place
212-620-4020
www.gothambarandgrill.com

Les 30-40 ans qui ont réussi dans la vie se retrouvent au Gotham Bar & Grill, l’une des meilleures tables de New York et l’un des seuls établissements de la «Grosse Pomme» où l’on ose transgresser des frontières réputées infranchissables. Ainsi, le chef Alfred Portale a su y marier avec brio clientèle d’affaires et monde des arts, plats des grands restaurants du Midtown et ambiance décontractée de Greenwich Village, présentations spectaculaires et cuisine savoureuse. Le restaurant, spacieux, est aménagé sous les hauts plafonds d’un ancien entrepôt. Les plats proposés, inspirés de l’architecture des gratte-ciel, sont de véritables chefs-d’œuvre d’ingénierie culinaire, dépassant souvent les 20 cm de hauteur dans l’assiette.


Vong
200 E. 54th St., angle Third Ave.
212-486-9592

Le décor du Vong témoigne d’une très forte personnalité avec ses murs et plafonds dorés faits de collages, son plancher de bois sombre, ses armoires laquées de vieux vernis rouge, ses chaises Starck asymétriques, ses tables de marbre vert et surtout ses lampes roses en pâte de verre, toutes différentes les unes des autres. La cuisine compte parmi les meilleures qu’on puisse s’offrir à New York: très fraîche et en même temps très exotique, très recherchée mais d’apparence si spontanée (thon au sésame, crabe et herbes, coulis de fraises et glace au gingembre). Un repas ici constitue une véritable fête asiatique pour les sens.


Jean Georges
réservations requises
Trump International Hotel & Tower
1 Central Park W., entre 59th St. et 60th St.
212-299-3900

Fruit de la collaboration du milliardaire Donald Trump et du célèbre chef Jean-Georges Vongerichten, ce restaurant situé dans le hall du Trump International Hotel & Tower peut être considéré comme l’une des meilleures tables françaises de New York. Ses baies vitrées et sa terrasse dominent Central Park.

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Club Med
Club Med
Il est vrai que les Québécois songent davantage au Club Med lorsqu’ils planifient leurs vacances d’hiver, quelque part sous les Tropiques... Mais, comme le concept a son origine en Europe, le Club Med cache aussi, outre-Atlantique, quelques-uns de ses plus beaux trésors. Des villages charmants, qui peuvent aussi constituer d’excellents lieux de vacances pour les Québécois qui séjournent en Europe ou même, en Afrique du nord.

Ces dernières années, le Club Med a réalisé avec brio un important virage familial. Sur ses 81 villages répartis à travers le monde, 55 disposent maintenant d’infrastructures pour l’accueil des enfants. Voici donc quelques-uns de ces excitants villages, où chaque membre de la famille est assuré de trouver sa place... au soleil!

Ses fondateurs souhaitaient en faire l’une des plus grandes écoles de sport et ils ont remporté leur pari. Aujourd’hui, le Club Med initie des milliers de vacanciers aux plaisirs de la plongée, du trapèze volant, du golf, du ski et de la découverte, en général. Club Med se situe sur les plus belles plages et montagnes du globe, de même qu’au milieu des lagons polynésiens, sur les flancs des volcans balinais ou aux portes des casbahs d’Afrique du nord.

Au fil des années, le Club Med s’est bâti une solide réputation pour la qualité de ses programmes d’animation et de sports. Dans la zone des Caraïbes, plusieurs de ses Villages sont donc devenus de véritables paradis pour les plongeurs, les amateurs de sensations fortes et d’adrénaline.

Bien des vacanciers sont des adeptes de la formule « club », qui fût inventée par le Club Med, il y a plus de 50 ans. Aujourd’hui, le Club Med compte 81 Villages à travers le monde.
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