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Suggestions de restaurants

  • Guide Ulysse
  • 12 décembre 2007

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Wild Rice
117 W. Pender St.
604-642-2882


Situé aux abords du Chinatown (au sens propre et figuré), Wild Rice est l’un des restaurants les plus branchés et les plus excitants de Vancouver. Laissez toutes vos idées préconçues de la cuisine chinoise à la porte: ici l’éclairage est subtil, la musique rythmée, les plafonds hauts, et le bar en résine bleue luit dans la noirceur... Wild Rice est bien plus qu’un restaurant chinois, c’est un bar à martinis! La cuisine diffère aussi des mets typiques du Chinatown; par exemple, vous pouvez déguster un assortiment de tapas ou des plats principaux qui remplissent un peu plus l’assiette. Même les mets traditionnels de la cuisine chinoise sont présentés avec imagination.

Brix
1138 Homer St.
604-915-9463

Ce charmant restaurant présente un rafraîchissant et apaisant décor de briques, de bois et de carreaux de céramique, sans parler de ses murs enjolivés de portraits modernes colorés et de sa terrasse arrière très sympathique. En plus des déjeuners et des dîners tout à fait originaux, les tapas sont servies toute la journée. La carte des vins est bien garnie et comprend les cuvées de la province, dont plusieurs se vendent au verre. Il est recommandé de réserver pour le dîner. Ambiance BCBG.

C Restaurant
1600 Howe St.
604-681-1164

C se prononce «si», qui évoque la mer en anglais (sea). Ce restaurant de fruits de mer contemporain fait énormément parler de lui, et pour cause. Son chef revenu d’Asie du Sud-Est a ramené avec lui des recettes évolutives, uniques et innovatrices ,pour composer son menu (tant pour le déjeuner que pour le dîner) tout simplement exquis. Les desserts sont tout aussi extraordinaires. Un restaurant à essayer absolument, d’autant plus que la vue sur False Creek est magnifique. L’établissement a reçu de nombreuses récompenses pour sa cuisine raffinée.

Le Crocodile
fermé dim
909 Burrard St., entrée par Smithe St.
604-669-4298

Cet établissement est le phare de la cuisine française à Vancouver, tant par la qualité de sa nourriture que par son service, son décor et sa carte des vins. Les amateurs de grande cuisine française seront comblés par le choix de viandes rouges et les délices de la mer. Il faut absolument que vous goûtiez le tartare de saumon, Pacifique oblige!


Lumière Restaurant & Relais Gourmand
lun-sam
2551 W. Broadway Ave.
604-739-8185

Le Lumière est très apprécié, non seulement des résidants de Vancouver mais aussi des chefs cuisiniers. Le décor minimaliste est d’inspiration asiatique, et les produits frais régionaux permettent d’élaborer une cuisine créative et honnête, d’inspiration fusion. Le chef Rob Feenie et son charmant restaurant ont reçu des louanges de partout; entre autres, le Lumière a été nommé restaurant de l’année à plusieurs reprises, et ce, par divers magazines. Ici, on peut essayer trois mini-menus (végétarien, «cuisine» et à la carte), qui consistent en de petites portions de 8 à 13 couverts (90$-130$).

Mais ne soyez pas affolé par ces prix: M. Feenie a récemment ouvert un tasting bar beaucoup plus abordable, à côté de la salle à manger, lequel renferme un lumineux bar vert lime de style futuriste. Ceux qui ont un appétit (ou un budget) limité peuvent ainsi goûter jusqu’à 12 mini-portions pour 14$. La carte des vins est très étendue, et le service remarquablement chaleureux et professionnel.

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Club Med
Club Med
Il est vrai que les Québécois songent davantage au Club Med lorsqu’ils planifient leurs vacances d’hiver, quelque part sous les Tropiques... Mais, comme le concept a son origine en Europe, le Club Med cache aussi, outre-Atlantique, quelques-uns de ses plus beaux trésors. Des villages charmants, qui peuvent aussi constituer d’excellents lieux de vacances pour les Québécois qui séjournent en Europe ou même, en Afrique du nord.

Ces dernières années, le Club Med a réalisé avec brio un important virage familial. Sur ses 81 villages répartis à travers le monde, 55 disposent maintenant d’infrastructures pour l’accueil des enfants. Voici donc quelques-uns de ces excitants villages, où chaque membre de la famille est assuré de trouver sa place... au soleil!

Ses fondateurs souhaitaient en faire l’une des plus grandes écoles de sport et ils ont remporté leur pari. Aujourd’hui, le Club Med initie des milliers de vacanciers aux plaisirs de la plongée, du trapèze volant, du golf, du ski et de la découverte, en général. Club Med se situe sur les plus belles plages et montagnes du globe, de même qu’au milieu des lagons polynésiens, sur les flancs des volcans balinais ou aux portes des casbahs d’Afrique du nord.

Au fil des années, le Club Med s’est bâti une solide réputation pour la qualité de ses programmes d’animation et de sports. Dans la zone des Caraïbes, plusieurs de ses Villages sont donc devenus de véritables paradis pour les plongeurs, les amateurs de sensations fortes et d’adrénaline.

Bien des vacanciers sont des adeptes de la formule « club », qui fût inventée par le Club Med, il y a plus de 50 ans. Aujourd’hui, le Club Med compte 81 Villages à travers le monde.
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