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Nouvelles normes d'étiquetage au Canada

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Les fabricants de biscuits, de pogos, de vinaigrettes et d'autres aliments préparés seront bientôt tenus d'indiquer sur les étiquettes de leurs produits si ces derniers contiennent des noix, du lait, des oeufs, du gluten, des sulphites ou d'autres substances allergènes.

Ottawa espère ainsi faciliter la vie des consommateurs forcés de suivrent un régime particulier et qui doivent plus souvent qu'autrement lire entre les lignes pour savoir si les aliments qu'ils consomment sont dangereux pour eux, a expliqué mercredi le ministre de la Santé Tony Clement.

Actuellement, les allergènes contenus dans les mets préparés ne sont pas nécessairement identifiés. Ainsi, le fabricant n'est pas tenu de dire de quelle céréale provient l'amidon qu'il utilise ou quelle est la source des "saveurs" qu'il ajoute aux petits plats qu'il commercialise.

Les normes envisagées visent les produits alimentaires préemballés, qu'ils soient fabriqués au Canada ou importés. Elles devraient entrer en vigueur d'ici quelques mois, après une consultation auprès de l'industrie. Les manufacturiers auront un an pour s'y conformer.

Le ministre a par ailleurs annoncé la tenue d'une vaste étude sur la prévalence des allergies alimentaires. Cette enquête sera dirigée par des chercheurs des universités McGill et McMaster.

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