"Je ne comprends pas l'opposition de Montréal à la cuisine de rue" - Gérard Beaudet, professeur titulaire à l'Institut d'urbanisme de l'Université de Montréal


1 commentaires sur cet article.

Rédigé par jeanbarre le 04-09-2011

L'auteur considère que superficiellement la problématique de la restauration. Alors qu'il en coûte une petite fortune pour répondre aux exigences des réglementations en vigueur tant municipales, etc provinciales, fédérales dont la fourniture de toilettes publiques accessibles à tous etc et que la saison propice à la réalisation de profits est courte dans bien des cas on peut comprendre que les fly by night soient mal venus de venir faire commerce.

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